Piet Vanthemsche heeft gedurende zijn loopbaan tal van functies uitgeoefend in de Belgische voedsel- en landbouwsector. Vanaf 1993 werd hij kabinetslid bij de minister van Landbouw, om in 1997 kabinetschef te worden van Karel Pinxten en vervolgens van Herman Van Rompuy en Jaak Gabriels tot 2000, in 2000-2002 onderbroken door een periode als zelfstandig adviseur. In 2002-2006 was hij gedelegeerd bestuurder van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV), alsook vanaf 2006 administrateur-generaal van het Federaal Agentschap voor Geneesmiddelen en Gezondheidsproducten. Hij spreekt in het boek over de troeven in Vlaanderen: vruchtbare grond, een uitstekend klimaat, goed opgeleide boeren en een concentratie van specifieke knowhow.